Sorghum leaves, often referred to as Waakye leaves in Ghana, are packed with nutrients and used in traditional dishes, offering numerous health benefits.
They are rich in vitamins, minerals, and dietary fiber, offering numerous health benefits including  improved digestive health, cardiovascular support, and blood sugar regulation.
 
Sorghum leaves are packed with essential nutrients, including:
Vitamins: Thiamin, riboflavin, niacin, pantothenic acid, and folate.
Minerals: Calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, zinc, copper, and selenium.
Fiber: High in dietary fiber, which aids in digestion and helps maintain a healthy gut.